在酸菜加盟店中，能够让消费者流连忘返的就是味道，如果你的酸菜鱼味道能够让消费者称赞，就相当于培养了自己的忠实客户，就能为你的酸菜鱼加盟店带来更好的收入。那么，酸菜鱼加盟店的菜品该如何进行设计呢?

　　首先，你要进行市场调查：你要对你的消费者群体进行初步的调查，了解你的消费群体喜欢什么味道，有哪些需要解决的问题，有哪些好的建议和想法，只有充分了解了这些，你才能有改进的方向;

　　其次，你要进行食材选择：在酸菜鱼加盟店中，你该选择哪些食材，这些食材是否能够在市面中买到，达到门店中是否能够保证新鲜等，只有选择好的食材，才能进行合理的研发;

　　最后，你要进行研发试验：菜品设计的最后阶段就是研发试验，只有真正将你想要的酸菜鱼制作出来，你的菜品设计才算是真正完成了。

　　酸菜鱼加盟店的酸菜鱼菜品是吸引消费者进店就餐的关键，只有你充分了解消费者，才能研发出更加符合消费者口味的酸菜鱼。