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鱼你在一起为什么要用“巴沙鱼”

发布日期:2018-10-15    编辑:鱼你在一起

  鱼的做法有很多种,其中大部分人喜欢吃酸菜鱼,酸菜鱼的做法不仅要底料好,更需要精湛的刀工。鱼片要薄厚大小均匀,那么那些鱼可以做酸菜鱼呢?一般的酸菜鱼主料都用淡水鱼类,草鱼,鲢鱼,黑鱼,青鱼都可以用来做酸菜鱼,至于酸菜鱼用什么鱼最好,不同的鱼当然有各自的优缺点。

鱼你在一起为什么要用“巴沙鱼”

 

  1、鲤鱼。鱼刺少是很大一个优势,同时切片也更加容易,缺点在于土腥味较重,做鱼时要对除腥引起足够重视;

  2、鲢鱼。肉质纤维较粗,容易散,不建议用它来做酸菜鱼;

  3、草鱼。草鱼的土腥味和鲤鱼旗鼓相当,但它的肉质没有鲤鱼较细嫩,好处在于其价格相对便宜,也是饭店最常使用的一种鱼;

  4、黑鱼。肉嫩是很大一个优势,由于黑鱼自带一种粘液,这种粘液能起到保护肉的作用,所以黑鱼吃起来肉非常嫩!

  5、青鱼。长江以南最常见鱼种之一,不少人认为酸菜鱼用青鱼最好,比黑鱼更加好吃。

  鱼你在一起采用的主料是越南的“巴沙鱼”在营养价值上是非常高的,而且肉质多,肥美,无刺,非常适合做酸菜鱼!鱼你在一起酸菜鱼加盟热线:4008078022

鱼你在一起为什么要用“巴沙鱼”

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