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经营酸菜鱼快餐如何做好培训管理?

发布日期:2019-12-11    编辑:鱼你在一起

  餐饮经营其实有很大的学问。不要小看一家小小的酸菜鱼快餐店,如果经营管理不当,也会面临关门倒闭的境地。鱼你在一起拥有15年餐饮实战经验,有上千家门店成功经验,今天传授大家如何做好培训管理。

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  1、注重培训管理能力

  酸菜鱼快餐门店一般员工人数不算太多。但是对于培训、管理不能松懈,尤其是对店长的培训。在平时可以对门店员工进行上菜、摆盘、点餐等一系列业务能力培训,服务方面的管理也不能落下,让门店经营井然有序。

  2、注重员工情感培养

  为什么要注重酸菜鱼店员工的情感,主要是为了保持一个好的氛围,因为情绪是会传染的,员工的情绪会影响到顾客的情绪。所以组织集体活动很有必要,调动大家的热情和积极性,让员工放松了,服务会更加周到热情,不会出现一些甩脸子的情况。

  3、给门店制定目标

  目标主要在于明确方向,如果酸菜鱼店开一天算一天,那员工也会三天打鱼两天晒网,这样的工作氛围就不利于门店的发展。所以给门店制定业绩目标很有必要,落实每个人身上的责任。若完成制定目标可给予奖励,这样就充分调动了积极性。

  4、注重奖惩分明

  作为酸菜鱼店的管理者,既要知道如何用人,还需要知道如何奖惩。俗话说“无规矩不成方圆”,门店的管理规矩中,奖惩是一个很重要的规矩。员工在酸菜鱼店上班,一定是为了多赚钱,谁也不想天天混日子,所以奖惩就非常的关键。

  经营酸菜鱼快餐店,对于员工的培训和管理至关重要。从产品操作到门店管理到员工管理,以及安全管理、文化落地、营销活动等等。鱼你在一起特别开设东道学院和东道学堂,进行线上线下培训,全方位方便快捷。特设金牌店长成长营,加强对酸菜鱼快餐店的培训管理,以保障门店的经营创收。

  加盟鱼你在一起酸菜鱼快餐店,有无经验均可,总部全程扶持,手把手教学培训,督导带店,拥有完善的培训管理体系。

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