餐饮经营其实有很大的学问。不要小看一家小小的酸菜鱼快餐店，如果经营管理不当，也会面临关门倒闭的境地。鱼你在一起拥有15年餐饮实战经验，有上千家门店成功经验，今天传授大家如何做好培训管理。

　　1、注重培训管理能力

　　酸菜鱼快餐门店一般员工人数不算太多。但是对于培训、管理不能松懈，尤其是对店长的培训。在平时可以对门店员工进行上菜、摆盘、点餐等一系列业务能力培训，服务方面的管理也不能落下，让门店经营井然有序。

　　2、注重员工情感培养

　　为什么要注重酸菜鱼店员工的情感，主要是为了保持一个好的氛围，因为情绪是会传染的，员工的情绪会影响到顾客的情绪。所以组织集体活动很有必要，调动大家的热情和积极性，让员工放松了，服务会更加周到热情，不会出现一些甩脸子的情况。

　　3、给门店制定目标

　　目标主要在于明确方向，如果酸菜鱼店开一天算一天，那员工也会三天打鱼两天晒网，这样的工作氛围就不利于门店的发展。所以给门店制定业绩目标很有必要，落实每个人身上的责任。若完成制定目标可给予奖励，这样就充分调动了积极性。

　　4、注重奖惩分明

　　作为酸菜鱼店的管理者，既要知道如何用人，还需要知道如何奖惩。俗话说“无规矩不成方圆”，门店的管理规矩中，奖惩是一个很重要的规矩。员工在酸菜鱼店上班，一定是为了多赚钱，谁也不想天天混日子，所以奖惩就非常的关键。

　　经营酸菜鱼快餐店，对于员工的培训和管理至关重要。从产品操作到门店管理到员工管理，以及安全管理、文化落地、营销活动等等。鱼你在一起特别开设鱼你学院和鱼你学堂，进行线上线下培训，全方位方便快捷。特设金牌店长成长营，加强对酸菜鱼快餐店的培训管理，以保障门店的经营创收。

　　加盟鱼你在一起酸菜鱼快餐店，有无经验均可，总部全程扶持，手把手教学培训，督导带店，拥有完善的培训管理体系。