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鱼你在一起酸菜鱼如何俘获年轻消费者的心

发布日期:2019-12-09    编辑:鱼你在一起

  随着社会的发展,餐饮行业也一直在发生着改变——消费人群、消费理念、消费场景处于升级变革之中。80/90/00后为主力消费大军,尤其90后成为中坚力量。如何吸引这群消费者成为餐饮品牌关注的方面。

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  “吃没吃过的、凡是新奇的、吸引眼球、凸显个性的、有话题性的食物,90后统统都愿意尝试。同时,就餐时不再只是关注吃饱、菜式,而是为了满足味蕾,获取新的美食体验。”近两年非常火爆的鱼你在一起下饭酸菜鱼,定位年轻消费群体,深刻剖析并抓住人群心理层面,成功圈粉年轻圈层。

  做更年轻的酸菜鱼快餐

  根据消费群体的不同,每个品牌都有自己辐射的客群,许多品牌都有意识的通过相应的营销方式来加强自己的定位和影响,以达到增强用户黏性的目的。

  “鱼你在一起”下饭酸菜鱼颠覆传统酸菜鱼模式,率先将酸菜鱼小份制、快餐化。客群集中在18-35岁的年轻人,打造爆款单品。以“热炝酸菜鱼”“青花椒酸菜鱼”“老坛酸菜鱼”“公举番茄鱼”等6重套餐组合带来了味觉和视觉上的冲击,酸麻辣鲜,满足年轻人不同的消费需求;同时,店内橙色的年轻色调以及时尚有趣的环境,也满足了年轻人好奇爱炫的传播需求,成为极受欢迎的酸菜鱼快餐门店。

  消费升级下的快餐变革

  消费升级影响下,新时代消费者成为中坚力量。这其中,便囊括90后重要群体;消费人群的变化,也立刻带来了消费理念的变迁,更重要的变化则发生在餐饮消费场景的变革上。

  过去餐饮消费,集中于商务应酬和大家庭聚会,所以餐厅为此匹配的多是大桌、包厢,以保证客人的私密性;但如今的餐饮消费,则以休闲聚会为核心场景,情侣、朋友、闺蜜……所以餐厅提供的位置变成了开放式小桌,以2-4人为主。“鱼你在一起”下饭酸菜鱼打造轻快餐就餐模式,开始明档厨房,消费者排队点餐,开放式小桌满足了顾客的位置需求,因此也得到消费者们的认可,成为热门的酸菜鱼聚餐地。

  鱼你在一起下饭酸菜鱼,把握年轻消费趋势的变化,选准品类,做好产品,才能打造出具有竞争力、吸引力的餐饮品牌。

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