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鱼你在一起成熟的加盟模式,可复制化的操作带来更多收益

发布日期:2019-11-25    编辑:鱼你在一起

  酸菜鱼可谓家喻户晓,是备受喜爱的国民菜。随着,以鱼你在一起为代表的酸菜鱼快餐的兴起,传统酸菜鱼反而受到了冷落。为什么鱼你在一起酸菜鱼模式能火,大有后来居上的势头?

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  传统酸菜鱼之所以被称为国民菜,可见群众基础没有问题。但是随着新的消费升级,传统酸菜鱼会有一些条件的限制,比如制作时长,等待时间长;分量非常大,适合聚餐,翻台是非常低的。有鱼刺,很多挑刺的人可能会选择放弃,而且口味单一,价格比较贵。就餐环境都是在普通川湘菜馆,没有什么特色。

  鱼你在一起酸菜鱼快餐模式很好地解决了传统酸菜鱼的问题:

  1、出餐快:鱼你在一起都是料包操作,流程简单,一般5分钟即可出餐。主打爆款单品,产品不需要多,因此也提高了效率;

  2、小份制:有单人、双人供消费者选择,这样就不会造成不必要的浪费,即使1个人也吃酸菜鱼。客单价在30元左右,主食馒头和米饭免费。

  3、多样化:鱼你在一起酸菜鱼打破传统酸菜鱼口味单一的弊端,单品不单一,三麻辣鲜甜等多种味型,满足不同消费者的需求。

  4、时尚化:鱼你在一起酸菜鱼快餐店,主题鲜明,时尚潮派,整体装修以爱马仕橙色调为主,整体就餐环境时尚温馨。

  鱼你在一起酸菜鱼快餐模式,除了解决传统酸菜鱼的问题,还根据消费需求,进行了大胆的创新。

  1、口味创新:保留传统的老坛酸菜鱼口味,另外增加热炝酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、公举番茄鱼、酸麻辣鲜甜。

  2、无骨少刺:很多人不吃鱼的原因就是因为鱼有刺,新型的酸菜鱼用巴沙鱼替代了传统的草鱼,无骨少刺,放心大口吃鱼,解决挑刺烦恼。老人孩子都可以吃。

  3、多种配菜:鱼你在一起的酸菜鱼,还可以随意点自己喜欢的配菜,现在的消费都是注意个性化,而且荤素搭配,更加营养健康。

  4、明档出餐:鱼你在一起将后厨搬到了前厅,开始明档厨房,可视化的操作,干净卫生看得见。不仅提升出餐效率,而且增强了与消费者的互动。

  鱼你在一起酸菜鱼快餐模式的成功源于传统,大胆创新,符合了当下消费需求。同时,自身的实力更是不容小觑。15年餐饮实战经验,成熟的加盟模式,可复制化的操作,让门店快速布局全国356个城市。

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