从近两年的餐饮市场来看，酸菜鱼品类彻底火了。作为酸菜鱼快餐化品类的代表，“鱼你在一起”如何在短短两年时间，快速杀出重围。依据爆款法则，不断进行品类细分，找准定位，鱼你在一起蹿红并非偶然。

　　1、品类细分，快餐化加持“国民菜”

　　目前，餐饮的新生态圈正在重塑，“品类细分”成为了一个大趋势。“鱼你在一起”加持传统“国民菜”——酸菜鱼，从大品类出发，细分品类，将酸菜鱼进行“快餐化”革新。此举不仅开创了酸菜鱼快餐化的先河，更是以一个品牌之力推动了酸菜鱼快餐的全面崛起，用快餐化助力了“国民菜”的重燃。

　　2、爆款法则，瞄准“下饭”基因

　　打造一个爆款单品，对产品能力要求极高。“鱼你在一起”酸菜鱼品牌在传统酸菜鱼的基础上，推陈出新，打造爆款单品，推出了热炝酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼、剁椒、番茄、金汤等多种口味的单品。更是从产品品质上优化，着重产品的快餐”下饭”属性。定位“下饭酸菜鱼”，不仅很好诠释了产品过硬品质属性，更是用助动词“下饭”抢占消费者核心消费动机。

　　3、产品创新，用“小份”赢得大市场

　　在传统酸菜鱼出餐慢、分量大、有刺、吃不完容易浪费等弊端下，“鱼你在一起”酸菜鱼品牌率先对酸菜鱼进行了产品革新，打造出单品爆款的小份酸菜鱼。经过“小份制”后的酸菜鱼，不仅很好满足了年轻人1-2人就餐需求，也很好实现了“5分钟上餐”的快餐属性。小份更符合当下食客就餐需求和餐饮趋势变化，进而也就有更大的市场。

　　如今鱼你在一起成为了酸菜鱼快餐行业的佼佼者，凭借自己强大的产品力、门店规模、品牌影响力，连续两年入围中国快餐百强企业。2019年更具投资价值的酸菜鱼快餐品牌。