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鱼你在一起下饭酸菜鱼和传统酸菜鱼的区别

发布日期:2019-10-11    编辑:鱼你在一起

  鱼你在一起,从传统酸菜鱼大品类细分小品类。大胆对传统酸菜鱼进行了革新,开创了酸菜鱼快餐新时代。首创了酸菜鱼米饭的新概念,并将品牌定位为:下饭酸菜鱼。在传统与创新之间,他们到底有哪些区别。

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  下饭酸菜鱼 PK 传统酸菜鱼

  1、比选材:

  鱼你在一起下饭酸菜鱼首先是将主食材进行了更新。采用越南进口冷冻巴沙鱼,鱼肉鲜嫩,营养丰富,无骨少刺,可以放心吃。关键的是巴沙鱼实现了标准化大批量生产,为快餐化奠定了基础。传统的酸菜鱼,食材多位草鱼等普通鱼,鱼刺比较多,容易被卡到。很多人因此放弃吃鱼。

  2、比菜品:

  鱼你在一起下饭酸菜鱼主打爆款单品,单品不单一,酸麻辣鲜甜多种味型,单/双人份,更符合当下年轻人的消费需求。小份制的酸菜鱼,价格更加亲民。传统酸菜鱼,分量大,口味单一,比较适合聚餐。随着消费需求升级,大家对快餐需求上涨,传统酸菜鱼是无法满足的。

  3、比速度:

  鱼你在一起下饭酸菜鱼,半成品配送,料包操作,只需5分钟快速上餐。同时实现了去厨师化,实现了标准化操作。传统酸菜鱼都是现杀现做,等待时间太长,需要20分钟。而且对大厨依赖性比较强,口味也难把握。

  4、比价格:

  鱼你在一起下饭酸菜鱼改走快餐路线,小份制的酸菜鱼,客单价30元左右,大家都能接受。适合大众消费。传统酸菜鱼因为分量大,价格自然也贵。

  鱼你在一起下饭酸菜鱼大胆对传统酸菜鱼革新,不仅突破了传统酸菜鱼面临的困境,而且满足了当下消费升级的需求。单品、无刺、快捷、平价的快餐属性,更容易被消费者接受。

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