虽然现在酸菜鱼快餐市场非常火热，很多人都想开一家酸菜鱼快餐店。同时，餐饮行业的竞争也是相当激烈，想要在餐饮市场长期稳定发展，并不是想象中那么容易的。选择好项目，好品牌，加盟酸菜鱼快餐店前需要掌握这些细节。

　　1、了解酸菜鱼店的定位

　　开店之前，了解酸菜鱼店的定位非常重要。包括店铺产品线的定位、整体环境定位、酸菜鱼食材的定位、消费者群体的定位，品牌定位等等。餐饮投资人要想在市场竞争激烈的众多餐饮店中脱颖而出，因此在开店之前需要详细的了解这些，做好相关基础。这样才能更加了解自己店铺的定位、然后明白自己所针对的主体消费群体、清楚自己店铺的商圈。

　　2、了解酸菜鱼店的选址

　　店铺的选址是开店之前所必要的阶段。作为餐饮新手在选址之前做好有必要的调查，当然可以借助人流量测量工作，在重点时段人流量超多的时候进行测试。这期间的测试不仅仅只是针对自己店铺，相应的同行业的竞争对手店铺，也需要进行考察，以便更好的知道其中不足之处，好快速整改。

　　3、了解酸菜鱼店的装修

　　装修也很重要，不能为了省钱就不管不顾。店面的装修风格，可能影响顾客体验感。要考虑消费群体，比如消费者进店后的走动习惯，消费者喜欢的是什么档次的店面，消费者进这样一个店想要什么样的体验和感觉，不同的装修的因素都要考虑。

　　4、了解酸菜鱼店的运营

　　大家可能觉得，运营是后期的事情。但是运营对于门店却至关重要。对于新手投资者，如果不懂运营，后期会遇到很多困难。如果总部可以提供运营服务，对门店会有大大的保障。

　　鱼你在一起酸菜鱼快餐店，快餐行业的独角兽。上千家连锁门店，成功经验可以复制。14年的餐饮实战经验，总部全方位的扶持工作。为您解决开店前中后遇到的难题。