鱼你在一起NEWS 主页 > 新闻动态 > 行业动态 >

酸菜鱼快餐加盟,解读鱼你在一起的对“快”的定义和理解

发布日期:2019-09-09    编辑:鱼你在一起

  鱼你在一起从刚需品类出发,不做大而全,而是瞄准酸菜鱼单品。梳理适合自己的赛道,创新出“快餐化”的酸菜鱼新模式。

鱼你在一起

  快餐化,快的是上餐速度和动线设计,不快的是体验和品质

  不到百平的小店,日均流水做到1万,难道仅仅是因为快餐的高翻台吗?很显然,高翻台、高流水是餐饮店面动线设计好,产品品质好、就餐体验好的结果。

  站在顾客用餐体验上思考。在动线模式上,“鱼你在一起”酸菜鱼采用了横行动线直线设计,这样消费者进店点餐、买单、取餐、就餐,都能一气呵成,能很好实现20秒点餐。

  而在就餐体验方面,除了在门头、装修风格、环境营造、动线设计、软件等多个维度进行多次升级外!“鱼你在一起”酸菜鱼更是在快餐品类里率先采用了“明厨亮灶”这一可视化操作模式,这样不仅能让消费者在点餐的过程中,看到酸菜鱼的制作过程,增加仪式感和体验感,也可以排解在排队点餐中的无聊。

  快餐化,不要一味求快,而要有快有缓。我们快的是上餐速度,快的是动线设计让点餐更快。而缓下来的是,良好的就餐体验和产品品质,虽然是快餐,但更愿消费者能在一个环境不错的店里,惬意的吃一顿品质不错的产品。

  鱼你在一起在快餐赛道上,不断追求品质,为了打造消费者更爱的酸菜鱼口味,除了每道产品都是经过上百次测试之后才上线之外,并且还会对每道产品运营情况进行复盘,观察产品销售数据,通过数据分析和顾客满意度反馈,进行迭代更新。另外,“鱼你在一起”还从食材源头抓起,进而让每份鱼的品质都得到保障,以便真正实现“下饭酸菜鱼”的终极属性,那就是因为好吃,才更下饭。

  鱼你在一起快餐化的酸菜鱼模式,最终赢得了酸菜鱼品类的赛道。立足北京,风靡全国。

鱼你在一起

北京鱼你在一起餐饮管理有限公司
地址:北京市北京经济技术开发区景园北街2号5号楼3层306
电话:400-807-8022
网站备案:京ICP备17027339号-2

幸福就是鱼配饭 400-888-4181
姓名
电话
鱼你在一起