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鱼你在一起打造标准化,实现门店快速扩张

发布日期:2019-07-25    编辑:鱼你在一起

  如今鱼你在一起酸菜鱼门店遍布全国356个城市,到处都有它的身影,被行业称为“神话”。鱼你在一起为啥能实现快速扩张,这还要从“标准化”说起。

鱼你在一起

  我们知道,快餐化,首先就要解决标准化,因为标准化是衡量一个快餐企业是否能成功的重要因素。

  传统酸菜鱼,制作工艺复杂,很考验大厨的手艺。不同店面的酸菜鱼,口味就不同,这在一定程度上阻碍了酸菜鱼的标准和快餐化。而对于“鱼你在一起”酸菜鱼快餐而言,这些“标准化”问题在品牌诞生之初就得到了完美的解决。

  操作标准化、料包标准化、原材半成品化等,在一定程度上解决了不同店面口味不一样的问题。除此之外,在店面包装、设计、装修、促销等方面,“鱼你在一起”也全面实现了标准化。

  “鱼你在一起”酸菜鱼有一套自己完备的店面运营体系,无论是选址、装修、人员培训、店面管理、营销培训、研发、配送、供应链、活动宣传,还是派驻店老师帮扶开店,督导不定期下店等,“鱼你在一起”都有自己的“标准化”体系,以便让千店一面,很好的按照标准执行。

  有了操作标准化,能让我们上餐更快,只需5分钟顾客就能吃到自己喜欢的口味。有了运营标准化,能让我们的品牌复制扩张更畅通无阻。当然,之所以能够全面实现标准化,这和我们团队14年的餐饮运营经验和强大的后期运营能力是不能分开的。

  从一个新品牌到成为中国快餐百强企业,从传统酸菜鱼大品类垂直细分出酸菜鱼快餐,从单一的传统口味到“多元化”口味,从依赖厨师到“标准化”到全国上千家店面的标准化执行。“鱼你在一起”之所以能成功,也得益于“天时地利人和”。

  天时:大众餐饮走向小而美、小而精,酸菜鱼是一道国民菜,但急需革新。

  地利:“鱼你在一起”大胆革新传统酸菜鱼为小份制、快餐化、平民化、时尚化、标准化、口味多样化.....

  人和:完备的运营团队,14年的餐饮经验,铸就了300多人的品牌坚强后盾。

  鱼你在一起酸菜快餐经历了快速发展之后,没有骄傲,而是不断调整品牌战略,夯实基础,深耕运营,保证全国门店经营创收。

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